乳品安全常识

1、购买食物时，注意乳品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，乳品原料、营养成分是否标注，有无QS标示，不能订购三无产品。

2、打开乳品包装，检测乳品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败发霉、油脂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或则其他感官性状异常的乳品，若蛋白质类乳品发粘，渍脂质乳品有嚎味，碳水化合物有发酵的味道或果汁有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证商贩处选购盒饭或食物，降低食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的厨具沥干消毒，不用不洁容器盛装乳品，不在饭堂乱堆垃圾避免蚊虫滋生。

5、少吃油炸、油煎乳品。

乳品安全标准

（一）乳品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他害处人体健康物质的限量规定。

（二）乳品添加剂的品种、使用范围、用量。

（三）特供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（五）与乳品安全有关的质量要求。

（六）乳品检验方式与规程。

（七）其他须要拟定为乳品安全标准的内容。

（八）乳品中所有的添加剂必须详尽列举。

（九）乳品中严禁使用的非法添加的物理物质。

防治食源性疾患的十项建议

1、不买不食腐败发霉、污秽不洁及其它富含害物质的乳品；

2、不食用由来不明的乳品；不订购无厂名校址和保质期等标示不全的乳品；

3、不光顾无证无照的流动商贩和卫生条件不佳的饮食店；不随便订购、食用街头街边贩转让的劣质乳品、饮料。这种劣质乳品、饮料常常卫生质量不合格，食用会害处健康。

4、不食用在温度条件下放置超过2小时的凉菜和剩余乳品；

5、不随意吃野果、野果。荠菜、野果的种类好多，其中有的富含对人体有害的毒素，缺少经验的人很难分辨清楚，只有不随意吃野果、野果，能够防止中毒，确保安全。

6、生吃水果要沥干。水果水果在生长过程中除了会沾满细菌、病毒、寄生鱼卵，还有残留的化肥、杀虫剂等，假若不清洗干净，除了可能染上肝病，还可能导致化肥中毒。

7、不饮用不洁净的水或则未煮熟的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清亮透明的水也可能富含细菌、病毒，喝滚水最安全

8、直接食用的水果应用洁净的水彻底清洗并尽可能剥皮；不吃霉烂酸败的食物，食物霉烂酸败，还会口感变酸、变苦；散发出臭味儿，这是由于真菌大量饲养造成的，吃了这种食物会引起食物中毒。

9、进食前或便后应将右手沥干；养成吃东西曾经洗手的习惯。人的手掌每丙火这干那，接触各类各样的东西。会沾满细菌、病毒和寄生鱼卵。吃东西曾经认真用香皂沥干右手，能够减轻“病从口入”的可能。

10、在进餐的过程中如发觉感官性状异常，应立刻停止进餐。

个人如何防治食物中毒?

1、饭前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小时以上的乳品，重新加热到70℃以上再食用；

3、瓜果沥干并除去外皮后才食用；

4、不购食来路不明和超过保质期的乳品；

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或街边小摊上的乳品（尤其是那些店、摊上没有密封包装的乳品）；

6、不吃已确认酸败或怀疑可能变了质的乳品；

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合乳品卫生安全标准的乳品。

食物中毒时急救技巧一旦发生食物中毒，马上到诊所就诊，不要自行用药，若未能尽早就医，可采取如下急救举措：

1、催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取洗胃的方式，取精盐20克，加沸水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐今日网校，可多喝几次，以促腹痛。亦可用鲜姜汁100克，蒸熟取汁用200毫升温水煎煮。假如吃下去的是发霉的荤食，则可服食“十滴水”来推动腹痛。也可用牙签、手指等剌激咽喉，引起腹泻。

2、导泻：假如患者吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服食些泻药，使得中毒食物早日排出体外。通常用大黄30克，一次煎服能达到导泻的目的。

3、解毒：假如是吃了霉变的鱼、虾、蟹等造成的食物中毒，可取香醋100毫升，加盐200毫升，稀释后一次服下。据悉，还可采用紫苏30克、生黄芩10克一次煎服。若是误服了霉变的啤酒或防腐剂，最好的急救技巧是用鲜果汁或其他含蛋白质的啤酒灌服。