整个活动分为四个议程。 首先，针对本次职业技能大赛交流议程，南京商学院副院长夏宁代表商学院致欢迎辞，并介绍了商学院联合学院烹饪专业的现状。 南京商业学校烹饪教研组组长王光宇与各参赛学校负责人对高职学生烹饪技能大赛进行了交流和总结。

第二个议程项目由南京商业学校烹饪教学主任夏玉成主持。 夏主任讨论了“2020年江苏省职业学校烹饪专业学术水平考试交流会”。 与会老师就本次学术考试中出现的问题进行了认真讨论。 去分析和思考。 会议的第三个议题是高校烹饪专业教材的编写。 各负责人进行了沟通汇报，讨论了2021年高校教材开发工作并布置了相应任务。 各兄弟院校均表示支持高校联合教材。 为开发应用提供有力支撑。

会议第四个议程项目由常州旅游商贸高职学校校长顾红卫组织解读《五年职业高职烹饪专业指导人才培养计划》。 各兄弟学校重点关注五年制高职烹饪人才培养的目标、定位和课程设置。 我们与进展进行了深入讨论，提出了“注重综合素质培养”、“树立积极的职业理念”、“课程设置与阶段考核目标相统一”等多项建议。

本次会议议程的最后一项是由南京商业学校教师王鹏、余林翠主讲的主题为“西红柿在中西菜肴中的应用”的公开课。 代表和老师参加了班级评价。 本次公开课根据南京商学院番茄烹饪学院建设需求，采用“翻转课堂”教学模式。 学生是课堂的主角，教师是学生的引导者，充分体现了以学生为本的教学理念。 参与课程评估的江苏省淮阴商学院教研室主任蔡伟、金陵职业学校校长曹荣主任表示，公开课教学模式新颖，值得借鉴。 小组模式充分发挥学生的团队合作能力，特别注重优秀。 学生综合素质的培养体现了课程改革的理念。

“路还很长，但旅程即将开始，只要我们继续走下去，未来就会充满希望。” 这次会议碰撞思想、交流经验、分享心得、探讨内在知识。 南京商学院愿与全省兄弟学校携手并进，共同努力，为建设江苏烹饪教育而不懈努力，为全省经济社会高质量发展作出积极贡献。职业教育家。