（四）转变行业发展方式。各地商务、旅游主管部门要结合本地实际情况，推动餐饮业转变发展方式，大力发展形式多样的餐饮服务，实现餐饮行业可持续发展。鼓励餐饮企业大力发展连锁经营，实现规模效益。做好社区大众化餐饮网点规划，完善特色餐饮街区布局。鼓励餐饮企业创新服务方式，发展大众化餐饮、团购、网络订餐、套餐配送及外卖等形式多样的餐饮服务。

（五）加强餐饮安全管理。各地商务、旅游主管部门要会同有关部门加强餐饮安全管理，严格贯彻相关食品安全规定，加大督促检查力度；要督促餐饮企业建立和完善餐饮原材料可追溯制度；加强后厨管理，向消费者提供安全可靠的餐饮产品；鼓励餐饮企业开发健康绿色饮食品种，确保安全消费。

（六）发挥行业协会作用。各地商务、旅游主管部门要充分发挥行业协会的作用，指导行业协会加快制定“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的标准和行业公约，倡导行业自觉开展节约行动；组织企业落实国家有关法律、法规、政策和标准，开展督促检查，总结推广先进典型，引导行业自觉开展节约行动。

四、工作措施

（一）坚持科学发展，加强组织领导。“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”是餐饮行业落实科学发展观的重要举措。各地商务、旅游主管部门要主动向当地政府报告，建立相应的工作机制，明确分工和责任，确保工作落到实处、取得实效。

（二）坚持多管齐下，建立长效机制。各地商务、旅游主管部门要研究政策措施，完善餐饮节约、反对铺张浪费的制度保障；引导餐饮企业对消费者注重节约、减少浪费的行为予以鼓励；及时对工作开展较为扎实的单位和个人进行表彰和奖励；推动出台财政、价格、金融等方面的激励政策，努力构建全社会协同推进的长效机制。

（三）坚持示范引导，实施重点突破。选择部分重点地区、重点企业开展试点示范，争取能够取得有效突破，进一步打开“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”工作新局面，实现以点带面，形成明显的示范效应，从而进行全面推广。

（四）坚持广泛宣传勤俭节约评语，营造良好氛围。“厉行勤俭节约勤俭节约评语，反对铺张浪费”事关经济社会发展全局，需要动员全社会广泛参与。各地商务、旅游主管部门和餐饮行业协会要发挥表率作用，组织新闻媒体加大宣传报道力度，营造全社会支持餐饮业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的良好舆论氛围。

四川省商务厅

四川省旅游局

2013年1月30日