基本修业期限七年

职业面向

面向乳品工程技术人员等职业，保健乳品生产、检验、质量管理、研发(助理)等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，把握扎实的科学文化基础和保健乳品生产、保健乳品检验、保健乳品开发设计等知识第一考试网，具备保健乳品智能生产、品质控制、质量检验、产品开发等能力，具有匠人精神和信息素质，才能从事保健乳品生产操作和设备故障处理、生产质量控制、质量检验等工作的高素养技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有运用人工智能武器进行保健乳品生产操作，正确控制生产工艺参数，剖析与处理生产故障问题的能力；

2.具有对设施、设备、物料、工艺、卫生等项目进行现场复查，对生产过程中的产品质量进行现场评价的能力；

3.具有对保健乳品的感官、理化、微生物、功效成份等进行质量检验，以及对常用剖析测量仪器进行熟练操作和保养的能力；

4.具有根据保健乳品生产质量管理规范要求进行质量监控的能力；

5.具有协助举办质量管理体系文件的起草、归档及认证、检查对接的能力；

6.具有运用大数据剖析保健乳品市场需求，参与新产品、新工艺、新技术研制工作的能力；

7.具有运用红色生产、环境保护、安全防护等相关知识和技能从事职业活动的能力；

8.具有相关数字技术和信息技术的应用能力；

9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础物理、食品生物物理、食品微生物与检验、医学基础、保健乳品原料与功能因子、食品添加剂应用技术、食品营养与健康。

专业核心课程：保健乳品标准与法规、保健乳品生产与智能管控、保健乳品检验技术、保健乳品生产质量管理、保健乳品开发与设计、食品安全与质量控制、食品加工技术。

实习实训：对接真实职业场景或工作情景，在校内外进行保健乳品生产、保健乳品检验、保健乳品质量管理、保健乳品开发等实训。在保健乳品生产企业、检测机构、技术服务企业、监管机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：乳品合规管理、食品检验管理

接续专业举例

接续高职专科专业举例：乳品工程技术、药品质量管理

接续普通专科专业举例：乳品科学与工程