金秋九月

三亚中瑞喜迎新一批的淑女与绅士们

为了让2020级新同学们提前了解专业知识

感受酒店管理与旅游管理专业课程的魅力

学院特别为小萌新们开展了

独具特色的专业公开课

同学们在新奇有趣的课程中

体会到了职业背后所需要的付出的努力

对自己所读的专业也产生了极大的学习兴趣

一起来看看他们都学到了什么吧！

- 酒店管理系特色专业公开课 -

咖啡与鸡尾酒，品鉴不同风味

在早晨9点的瑞棠咖啡吧，谭政老师带领同学们揭开了咖啡的神秘面纱。从咖啡的神秘起源传说，到两大原始品种及分支，再到分享咖啡的初加工过程，最终到非常精彩且极具吸引力的咖啡制作环节，同学们可以见证一杯好咖啡，从“种子”到“杯子”的全过程，还能亲口品尝到谭老师现场制作的香醇浓郁的现磨咖啡。

在短短一节的公开课里，扑鼻的咖啡香气弥漫了整个实训室，同学们在咖啡的世界里畅意遨游！

谭政老师眉飞色舞地分享咖啡起源故事

谭政老师热情听取同学们发表感受

各小组组员就影响咖啡风味四大要素进行热烈讨论

新同学津津有味地品尝现磨拿铁

接着，付宇凡老师在同学们眼前展开了关于鸡尾酒的多幅画卷，讲解了鸡尾酒的历史起源、经典酒品、调制方法、分层特色和酒品特色，每一部分的内容都引人入胜，学生们听得津津有味。最后付老师拿出了自己的拿手绝活，现场调制了多款经典鸡尾酒，邀请部分同学参与品鉴。

同学们一起观看视频教学

领略不同场景下的鸡尾酒服务

付宇凡老师为同学们现场演示调制鸡尾酒的过程

鸡尾酒不仅仅是饮品,更是一种文化、一种品位,一种社交工具。在高星级酒店我们会看到，咖啡与鸡尾酒已经作为会议、聚会、论坛等活动日常接待的必备载体，同学们只有认真掌握了咖啡及鸡尾酒的制作以及品鉴，相信会对今后就业方向的选择，以及个人品味的提升都有极大的帮助。

西点&烘焙，带你品尝食物的奥秘

在美食广场西点实训室中，2020级小萌新接受了第一堂“西点与烘焙公开课”。对于刚入校报到的新同学来说，一切都充满了好奇，课堂上同学和老师频繁互动，通过“教、学、做”合一的方式三亚中瑞酒店管理职业学院读一年多少钱，让同学们对西点&烘焙产生了极大的学习兴趣，整个课堂氛围瞬间活跃起来。

李建涛老师讲解西点相关知识

裱花是入门的基本功三亚中瑞酒店管理职业学院读一年多少钱，需要反复的练习

三组PK看谁胜出

饼干要切得薄厚均匀，是对刀工的考验

课后总结对巩固学习成果非常重要

小萌新们认真听取老师的总结

西餐礼仪，带你走进绅士和淑女的世界

在学院的迈瑞西餐厅，酒店管理系餐饮服务教研室杨凤凤、冯建刚老师为2020级酒店管理及国际邮轮乘务管理专业的学生安排了两场"西餐餐桌礼仪"公开课。