夏季幼儿营养食谱大全

夏天今日网校，正是孩子生长发育的“黄金”季节。在这个季节里，孩子的消化吸收能力将会提高，吞咽量急剧降低，身体迅速生长发育。下边小编打算了冬季幼儿营养食谱，希望对您有帮助！

夏季幼儿营养食谱

一、刺猬丸子

选料:鸡蛋馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。

制法:

1、将糯米用凉小泡40分钟，控净水待用，

2、将虾仁装入盆内，加入猪肉、水淀粉、清水、用力搅拌，待有黏性时，用手捏成大小相等的丸子。

3、将丸子挨个沾一层糯米，倒入盘内，上笼用葱段蒸25分钟即成。摆盘时每位丸子下边垫一小片豇豆叶疗效更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。

二、玉米排骨羹

选料:鸡肉100克，鲜豇豆棒2个，猪肉2个，香茅1棵，姜1片，虾酱酌量。做法:1、鸡蛋打匀;荆芥沥干捣碎。2、牛肉沥干，抹干水剁细，加调料腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及鲜血。

3、玉米沥干，使劲剔下谷物肉。

4、把适量水及姜煮滚，倒入谷物蒸熟，约20分钟，上调味料，用小麦粉水拌匀成稀块状，下猪肉兜匀煮滚，下猪肉剁碎，盛入调羹内，洒香菜上桌即可。

三、糖醋月亮饺

选料:蛋黄10个、酱油25克、精盐10克、味精4克、植物油1公斤(实耗150克)、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、葱段10克、姜片5克。

制法:

1、将油倒入尖头锅内，待油烧至八成热时，将猪肉依次磕入锅内，蛋与蛋之间要留有间隙，之后在每位蛋上撒少许盐。待猪肉煎至起泡时把猪肉对折，用铁锨轻压猪肉边沿使之成为馄饨。猪肉煎成金红色即可盛出。

2、将油50克装入锅内，油热后下入辣椒瓣稍炸，加入生抽、白糖、醋、味精、葱段、姜片、鸡蛋饺、水(以温过猪肉为宜)。葱段烧开，转微火烧至锅内酱汁不多时，将月亮饺盛入盘内即成。口感酸甜，清香适口。

四、核桃鸡片

原料:鸡胸肉1斤，猕猴桃肉2两，西兰花1棵，蛋黄半只，香醋1/2大匙，酱油2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

制做:

1、核桃肉用开小泡5分钟，用筷子剔剥皮待用。

2、鸡胸肉切开，放猪肉清，加入盐、酱油、淀粉少许。

3、将油锅烧至5成热，将花生肉倒入翻炒至香，洗净油盛出。

4、锅中加入油，将鸡片划油，笊篱洗净。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许鱼露，淋上香油，装盆。

特征:鸡片嫩滑，猕猴桃香，适宜婴幼儿食用。

五、银鱼青菜羹

原料:大青菜1斤，海胆2两，胡冬瓜1根、盐、淀粉少许。

制做:1、大青菜切丝用油炒软，加水、高汤烧开，胡冬瓜刨丝同烧。

2、待大青菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉收汁即可。

特征:小鱼中的钙可以完全吸收，对婴幼儿骨骼发育有帮助。

六、翡翠鸡丸汤

原料:荸荠、鸡茸。

制法:把芥菜烫过捣碎，与鸡茸一齐搅拌，加酱油、盐、葱末、姜末调料;锅中加蚝油，蒸熟后，汆入鸡丸;汤中可加卷心菜、荠菜，既可调味又可映衬。

特色:碧绿可口的小丸子，浓郁的暖意回荡其间，孩子岂能不喜欢?

夏季幼儿营养食谱大全

七、煎荸荠腐竹圆饼

原料:荸荠、豆腐。

制法:荸荠焯过，捣碎，与抓碎的腐竹一道混匀，加葱末、姜水、花椒水、盐、味精调料;拌好的腐竹菜泥，用手拍成圆饼，长度约在1分米;平锅烧热后加油，烧至温热，把腐竹圆饼挨个入锅煎制，单面呈金褐色后需翻面，直到两面金黄即可。特色:豇豆与腐竹是一对好搭档，这道菜的春之美味与营养相得益彰。

八、话梅肉排

原料:蜜饯糖20粒，肉排500克，大蒜少量。

制做方式:

1、肉排沥干，清水煮熟，洗净水份。

2、话梅糖加盐，煮化成糖水。

3、油少许，大蒜煸炒爆香后装入肉排煸炒，加热水，之后起火烧开，改小火焖至肉烂，加入蜜饯糖水。

4、放盐卤汁起锅。

特色说明:

这道菜富含优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。味道酸酸甜甜，能增进女儿胃口。

九、红烩酸菜膏

原料:鸡肉糜150克，牛肉糜150克，菠菜半个，猪肉2只，香蕉沙司25克。制做方式:

1、牛肉糜与牛肉糜拌在一起，加入猪肉、黄酒、淀粉调匀，上蒸锅蒸30分钟，晒干后切片。

2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入香蕉沙司。

3、将蒸好的肉条与爆香的香蕉沙司捣碎，稍熬煮后起锅。

特色说明:

猪肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;大蒜能清热灭菌，可增强女儿在冬季里的抗寒能力。这道菜肉质红亮，口感鲜美，口感嫩滑，很适

合孩子的口味。

十、金玉满堂

原料:目鱼300克，当归25克，青豆25克，豌豆25克，赤豆25克。

制做方式:

1、枸杞沥干后，曝晒在水底。

2、粟米和豌豆煮熟，待用。

3、目鱼切丁，入油锅，用着火翻炒至熟后，取出沥油。口蘑冷油氽一下。

4、锅内留少许油，下赤豆、青豆、目鱼丁和五味子，翻炒片刻，加入盐后起锅。特色说明:

冬季是壮骨长个的好时节，本菜含有蛋白质、各种矿物质、以及B族维生素，当归活血明目，口蘑有补养功效，对幼儿的骨骼生长和脑部发育有一定的推动作用，而丰富的色调感也能促使孩子的胃口。

夏季幼儿营养食谱大全

夏季育儿健康常识

1、培养幼儿养成良好卫生习惯

冬季要非常注意幼儿的疾患和鼠疫防治，要培养幼儿养成良好的卫生习惯，平常要勤洗手，不乱擦鼻子，不要随地咳痰等，建议父母或幼儿园的老师可以早晚用温热水给幼儿洗澡和洗眼睛，这样可以除了可以提高幼儿的抗寒能力还可以强化幼儿鼻粘膜对于冷空气的适应能力，并且还要保持室外通风。

2、春季应多运动

冬季是发烧的易发季，为了防治发烧和各类病毒，女儿们在幼儿园应当要多运动，进行多项目的体育锻练，这样除了可以提升幼儿的抵抗力就会让儿子感遭到快乐。

3、注意营养摄取

夏季还要非常注意幼儿的营养方面，所以冬季要为幼儿打算一些养身的营养食谱，要保证蛋白质和维生素钙等营养物质的摄取量，记住，为幼儿提供了营养食谱后还要监督女儿，最好别让儿子偏食咯。

4、及时做好防治

冬季是个气候比较适合的季节，幼儿在户外活动后容易冒汗，这个时侯不管是父母还是幼儿园老师都要非常注意，而且及时为儿子擦汗，以防止儿子发烧，并且在这个季节还要适当的给儿子增减衣服。

夏季幼儿饮食适合要点

1、含钙多的食物

寒流孩子出游相对减损，易贫血，夏天成短发育加速，需钙量降低，在吃喝上应给孩子多选用含钙浩博的食物，如羊乳及奶制品、豆制品、骨头汤等。如果2岁以上的孩子奶喝腻了，可以改喝牛奶

2、脂肪酸补给不可少

夏季脑发育较快，应给孩子多吃些含有不达到最高限度脂肪酸的食物，如花生、茶油、油橄榄油、芝麻、和鸡肉。其中鸡肉，尽量不要油炸，营养成分会丧失。

3、富含维他命及矿物质的食物

夏天孩子易患嘴里炎，牙龈易流血，皮肤易干燥，多吃含有维他命及矿物质的食物。如茴香、菠菜、油菜、卷心菜、西红柿、胡冬瓜、白冬瓜、甘薯、马铃薯、花椰菜等。合适吃一点荠菜和糙粮，如莴苣、香椿、燕麦片等。

夏季小孩饮食禁忌

1、辛燥食物

冬季气温由冷回暖，阴气升涨，婴儿容易"胃热"，要忌口湿热食物;如牛肉、狗肉，少吃油炸鸡、肋骨、巧克力、果脯也是萌生"肺热"的泉源，也在忌口之列。不过略有辛味的食物如菠菜、新姜、韭菜、青木耳等对人的身体阴气孳生有益，可以合适食用。

2、能致畸的食物

对有皮肤病、气喘、过敏性湿疹等过敏性病症的孩子，夏季是易发季候，要慎食海虾、虾、海鱼等含有血红素的食物。

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