湖南工业大学是由原来的株洲工学院、株洲师范高等专科学校、湖南冶金职业技术学院合并后改名而来的，目前院系专业设置如下：
学院名称 专业名称
包装与材料工程学院
包装工程、印刷工程、高分子材料与工程、数字媒体艺术、应用化学、生物技术
包装设计艺术学院 产品设计、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰、动画、数字媒体艺术设计、艺术设计学
冶金与材料工程学院 冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、粉体材料科学与工程
土木工程学院 土木工程（建筑工程、道路与桥梁工程、岩土与城市地下工程、工程管理4个专业方向）、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程
计算机与通信学院 计算科学与技术、通信工程、软件工程、网络工程、物联网工程
电气与信息工程学院 自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、信息工程、电子科学与技术、测控技术与仪器
生命科学与化学学院 生物技术、应用化学、化学工程与工艺
机械工程学院 机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、机械工程及自动化、过程装备与控制工程
建筑与城乡规划学院 建筑学、城乡规划、自然地理与资源环境、环境生态工程[17]
理学院 信息与计算科学（科学计算、信息科学2个专业方向）、数学与应用数学（运筹优化、统计分析2个专业方向）、应用物理学、电子信息科学与技术（集成电路设计与应用、光电信息技术与应用2个方向）
商学院 工商管理、人力资源管理、市场营销、公共事业管理、信息管理与信息系统
经济与贸易学院 国际经济与贸易、金融工程、投资学、会计学、财务管理
文学与新闻传播学院 新闻学、广告学、汉语言文学、戏剧与影视文学
法学院 法学
外国语学院 英语、翻译、日语
体育学院 体育教育、社会体育指导与管理、运动训练
音乐学院 音乐学、舞蹈表演
国际学院 视觉传达设计（本科）、会计（专科）、市场营销（专科）、艺术设计（专科）